كتب : إبراهيم فوزي
مقدمه من الشيف ابراهيم فوزي محمد غزال ابوزهرة
يوجد بالعالم 22مليون شيف يعملون في عالم الطهي الصحي وفوائده الصحيه والقيمه الغذائية
ولكن يوجد 2مليون فقط درسوا علم القيمه الغذائيه
اليوم يدخل الشيف المطبخ وهو يعلم كيف يتعامل مع الطهي الصحي وفوائده الصحيه يعرف الشيف جيدا أنه يتعامل مع نوعين من البكتريا
منهم النافعة ومنهم الضارة
ولكن الأهم من البكتريا أنه يعرف جيدا أنة طبيب المعدة قبل الطبيب البشرى يتعامل مع الطهي الصحي بنسب متعادلة من القيمه الغذائيه
فيحافظ علي نسبة الكوليسترول للجسم سوء النحافة أو البدين ويعرف نسب الدهون الثلاثيه ويحولها الي احاديه كما يعرف نسبة الحديد المطلوبة للجسم والفيتامينات والمعادن والبروتينات والنشويات والسعرات الحراريه بنظام علمي حديث فكل شيف في المطبخ يحافظ على معدة الإنسان وكيف يتعامل معها
اليوم الشيف أصبح يتعامل مع درجات الحرارة والتبريد بنسب لا تسبب البكتريا التي ذكرتها داخل المطبخ من قبل وحفاظا على معدة الإنسان فيجب علي كل شيف يتعامل في مطبخه بالنسب الصحية
والمقادير بنسب وتناسب علمية ليحافظ على الإنسان وكل النسب تعتمد علي الآتي
الحديد
الكالسيوم
الكلوستلور
النشويات
البروتينات
والسعرات الحراريه
بنسب وتناسب حتي يحافظ علي الوجبه الغذائيه الصحية للجسم ولايسبب عدوي للجسم وخصوصا بأن جسم الانسان محتاج برنامج غذائي صحي ومفيد
وجسم الإنسان ينقسم إلى
جسم صحي وسليم
في الوزن الطبيعي
والنحافة تحتاج إلى غذاء صحي ومفيد جدا جدا
والبدين وهو الجسم الذي يفرز دهون ثلاثيه الابعاد ويحتاج نظام غذائي صحي ومفيد جدا بطريقة علمية حديثة تحت إشراف الطبيب المعالج
وسوف نكمل باقي المحاضرة في لقاء اخر لكي نتعرف على القيمه الغذائيه